グルメ釣師へたくそ長ちゃん
へたくそ故、魚種や釣法に囚われず美味しいお魚を求めて釣行している釣行記をメインとしたブログです。 ２００７年１０月よりルアーに目覚め苦悩の日々が続くことに・・・。
2007年01月のINDEX
2007.01.16 Tue
イガミ（ブダイ）の酢ヌタ
グレを釣っていてイガミ＆ヒブダイが釣れたら持ち帰りますか？
僕は、100％持って帰ります。
夏場のイガミは、どうか解りませんが、冬場は磯臭さもなく身はコリコリしていて歯応えがあって美味しいです。
そのまま醤油でもＯＫですが、淡白なので少し味付けをすると余計に美味しくいただけます。
幼い頃、親父が釣ったバンドウ（ブダイの総称？）を、いつも食べさせられていましたが、結構いけますのでご紹介したいと思います。
いくら臭くないとはいえ内臓は独特の磯臭さがありますので、出来れば磯で内臓を取り除きビニール袋に入れクーラーに入れて持ち帰るのが一番です。
作り方
1.ウロコを取って三枚に下ろし刺身にする。
2.ヌタを作る。
みそ、酢、砂糖を、ほぼ1：1：1の割合で混ぜ合わす。
（魚の大きさにもよりますが、刺身が全部浸かる量）
3.好みにより生姜のみじん切り＆ネギを入れる。
4.ヌタに刺身を入れる。
5.１時間以上冷蔵庫で寝かす。
（酢で刺身を締める為）
イガミに限らず、他の魚でもいけます。
グレの美味しい食べ方はないかと試してみましたが、歯応えに欠けるもののＯＫでした。
お酒を飲まれる方は肴にピッタシかと思います。
是非試してみてください。
僕は、100％持って帰ります。
夏場のイガミは、どうか解りませんが、冬場は磯臭さもなく身はコリコリしていて歯応えがあって美味しいです。
そのまま醤油でもＯＫですが、淡白なので少し味付けをすると余計に美味しくいただけます。
幼い頃、親父が釣ったバンドウ（ブダイの総称？）を、いつも食べさせられていましたが、結構いけますのでご紹介したいと思います。
いくら臭くないとはいえ内臓は独特の磯臭さがありますので、出来れば磯で内臓を取り除きビニール袋に入れクーラーに入れて持ち帰るのが一番です。
作り方
1.ウロコを取って三枚に下ろし刺身にする。
2.ヌタを作る。
みそ、酢、砂糖を、ほぼ1：1：1の割合で混ぜ合わす。
（魚の大きさにもよりますが、刺身が全部浸かる量）
3.好みにより生姜のみじん切り＆ネギを入れる。
4.ヌタに刺身を入れる。
5.１時間以上冷蔵庫で寝かす。
（酢で刺身を締める為）
イガミに限らず、他の魚でもいけます。
グレの美味しい食べ方はないかと試してみましたが、歯応えに欠けるもののＯＫでした。
お酒を飲まれる方は肴にピッタシかと思います。
是非試してみてください。
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プロフィール
教えてくれてありがとう！！！ソッコーで旅行代稼げたよ(σ･∀･)σ
「臭いぉちωちωが好き」って変態女だったから千ン⊃洗わないで会ったら
ぷちょヤズのお兄さんゲッチュふじたさん
凄く大きさでしょ。
釣った自分も驚きました。
いやあ、しつこく攻めれば運が良ければこのようになるといった模範です。(^^;
そうですね、ふじたさんの長ちゃんヤズのお兄さんゲッチュ凄っ！
毎度々々執念は確実に結果に繋げてますよね〜。
魚も立派ですが、根性も立派。
私も負けていられません。ふじたヤズのお兄さんゲッチュてんしょうさん
ありがとうございます。
PEは、細くても引っ張り強度はありますね。
出来ればPE１号、ハリス３号くらいで獲りたいです。(^^;
出掛けられてたんですね長ちゃんヤズのお兄さんゲッチュおおおめでとうございます！このサイズは痺れたでしょう！新年早々大物を続けてますね。次は座布団と言わず畳のようなヒラメをお願いします。ＴＵＲＵヤズのお兄さんゲッチュ師匠様先輩やりましたね (^^)v
おめでとうございます。
『ガハッ・ハァーー』と豪快な笑い声が聞こえます。弟子ヤズのお兄さんゲッチュバリバリですね〜！げげげ〜！！デカ〜っ！
「男が、一度やると決めたことは、釣りもタバコも途中でやめたらイカンのですわ」
の長ちゃんらしい、男前ブリ！
ええですわ〜！さすが、長ちゃMOTOヤズのお兄さんゲッチュGreat立派なハマチ。すごいですね。
階段を３段跳びで登られていますねｴーー。
「高知の名手」との言葉が「グルメ釣り師長ちゃん」の枕詞となるのも目の前ですね〜ｴ。kyo-chanヤズのお兄さんゲッチュおめでとうございますで、いいですよね？
外道で釣ってくるあたりが、管理人さんらしい（笑）
ドスン！と当って、ジージー出て逝く！Ｅe〜ですねぇ〜堪りませんねぇ〜〜。
でも、エギ放ったニモヤズのお兄さんゲッチュおめでとうございますやりましたね！しかもＰＥ１．５号とは私のモイカ泳がせと同じラインの太さ・・・
風は強い様ですが、そろそろ支度して出掛けようかなと思っています。てんしょう嬉しい外道てんしょうさん
昔は、春の大型以外は殆ど狙ってなかったと思いますが、最近のエギングブームで年中狙うようになりましたね。
温室栽培のようで、イカも季節感がなくなっ長ちゃんライフジャケットふじたさん
はい、充実しまくりですわ。
やっぱりカッコですよね、お洒落せないけませんね。(^^)
スプーンに限らず、ルアーは底の粗い所で着底させると一発アウトです長ちゃんライフジャケット益々充実のルアー街道ですねえ。(^^)
いやいや見た目は大事。その通りです。(笑)
いつもの磯へ持参したスプーンでしたが、あの釣り方では根掛かり確実。3回投げて辞めふじた嬉しい外道ベストも買っちゃいましたか〜
やはり見た目が肝心で、その気になりますモンね（笑）
本年も宜しくお願いします。バラシ�癸�嬉しい外道いいな〜え〜型のモイカですね。ハブちゃんの板にも出てたし、モイカにＯＦＦは無いみたいですね。
私は１３日の夕方か１４日の早朝から出かけるつもりですが、冬型が強まりそうでてんしょう